Ананас (род)

Ананас (лат. Anánas) — род травянистых растений семейства Бромелиевые (Bromeliaceae), происходят из тропической Америки. Один из видов — Ананас хохлатый (Ananas comosus) — является важной плодовой культурой, широко возделывается в тропических странах по всему миру.

Ботаническое описание

Представители рода — наземные травянистые растения с колючим стеблем и листьями.

Многочисленные придаточные корни развиваются прямо в пазухах листьев, поглощая скапливающуюся там влагу.

Листья мясистые суккулентные (запасающие влагу), широколинейные, по краям колючезубчатые, длиной до 80 см, покрыты толстой эпидермой. Под эпидермой размещается слой крупных клеток водозапасающей ткани, в которой в период дождей накапливается влага. Внутри листа находится сеть воздушных каналов, окружённых хлорофиллоносными клетками. Таким образом, процессы газообмена у ананаса могут происходить даже при закрытых устьицах.

Когда розетка листьев сформирована, точка роста образует цветонос длиной до 60 см, густо покрытый обоеполыми цветками. Цветение длится 15—20 дней, и в результате образуется похожее на шишку мощное золотисто-жёлтое соплодие, представляющее собой множество завязей, сросшихся с прицветниками (кроющими листьями цветков) и осью соцветия. Ось соцветия продолжает расти вверх, образуя на вершине укороченный вегетативный побег, называемый короной и часто используемый для вегетативного размножения.

Сорта ананасов при самоопылении не образуют семян, что используется для получения высококачественных бессемянных плодов.

Распространение и экология

Род объединяет 8—9 видов, распространённых в тропической части Южной Америки и к югу до Аргентины и Парагвая.

Значение и применение

Соплодия ананаса настоящего — ценный продукт питания. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови.

Однако следует иметь в виду, что ананас содержит в значительных количествах бромелаин и папаин, разрушительно действующие на белки. По этой причине употребление ананаса при заболеваниях органов пищеварения не рекомендуется.

В листьях имеются многочисленные прочные волокна, в связи с чем ананас используют и как прядильную культуру.

Производство

Лидерами по выращиванию ананасов в 2012 году были США (12,3 %), Таиланд (11,4 %) и Филиппины (10,9 %).

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 6 видов:

• Ananas ananassoides (Baker) L.B.Sm.
• Ananas bracteatus (Lindl.) Schult. & Schult.f.
• Ananas comosus (L.) Merr. — Ананас хохлатый, или Ананас настоящий, или Ананас крупнохохолковый. Соплодия именно этого вида обычно и называют «ананасами».
• Ananas lucidus Mill.
• Ananas parguazensis Camargo & L.B.Sm.
• Ananas sagenaria (Arruda) Schult. & Schult.f.