Драже (конфеты)




Главная
Новости
Статьи
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Строительная теплофизика
Прочность сплавов
Основания и фундаменты
Осадочные породы
Прочность дорог
Минералогия глин
Краны башенные
Справочник токаря
Цементный бетон




03.03.2021


01.03.2021


27.02.2021


27.02.2021


27.02.2021


23.02.2021


22.02.2021





Яндекс.Метрика
         » » Драже (конфеты)

Драже (конфеты)

20.12.2020


Драже (фр. dragée [dʀaˈʒe]) — мелкие конфеты округлой формы, покрытые глянцевой защитной оболочкой или с сахарной шлифованной поверхностью.

История

Своё название конфеты в виде драже получили благодаря французскому слову dragée, которое обозначает одну из форм выпуска лекарственных препаратов. Лекарственные препараты в виде драже производятся при помощи послойного нанесения лекарственного средства на микрочастицы-основы, при помощи сахарной глазури или сиропа.

Сегодня слово драже ассоциируется с разноцветными мелкими конфетами округлой формы. Часто конфеты в виде драже имеют сахарную поверхность. В Вавилоне изготавливались первые конфеты в виде драже. Основой для древних драже служили зерна злаковых культур, из засахаренных зерен тмина, аниса или кориандра. На Руси изготавливали конфеты в виде драже из клюквы.

  • «Лимончики»

  • «Морские камушки»

  • «Арахис в сахарной глазури»

  • «Арахис в шоколаде»

  • «Вафли в шоколаде»

  • Торт, украшенный золотистыми (применена пищевая добавка (краситель) Е175 — золотая пудра, либо сусальное золото) драже (правый верхний угол)

  • Кекс, украшенный разноцветными драже

  • Пирожное, украшенное серебристыми драже (применена пищевая добавка (краситель) Е174 — серебряная пудра, либо Е173 — алюминиевая пудра, использование последней в качестве пищевого красителя в России не разрешается)

Интересные факты

  • В 2011 году клип на песню «In Your Arms» американской певицы Кины Грэннис был сделан из 288 тысяч конфет драже.